प्राकृतिक खेती और मानव स्वास्थ्य

इन दिनों, प्राकृतिक खेती का चलन है, इसके बारे में बहुत सारे संगठन भड़के हुए हैं, जिसमें भारत सरकार, विशेष रूप से नीति आयोग भी शामिल है, जो पूरे देश में इसे बढ़ावा दे रहा है। जैविक खेती की प्रथा बहुत लंबे समय से चली आ रही है। फिर किस बात का बवाल? जबकि समर्थक रासायनिक कीटनाशकों और उनके अवशेषों के नकारात्मक प्रभावों पर चर्चा करते हैं, विरोधियों का दावा है कि जैविक खेती दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए समाधान प्रदान नहीं कर सकती है। और अभी, हमारे पास एक बिल्कुल नई तकनीक है जिसे प्राकृतिक खेती कहा जाता है

विषय में गोता लगाने से पहले, शब्दजाल को समझना महत्वपूर्ण है जो अभी उपयोग में है।

जैविक और प्राकृतिक खेती के बीच अंतर।

“रासायनिक खेती” शब्द के अनुसार, खेत की खाद (FYM) और रासायनिक उर्वरक और कीटनाशक दोनों का उपयोग खेती में किया जा सकता है। गोबर की खाद, गणजीवमृत, पंचगव्य, और अग्निहस्त्र प्राकृतिक विकास प्रवर्तक और प्राकृतिक कीट प्रतिरोधी, प्राकृतिक गाय खाद कारखानों या प्रयोगशालाओं में उत्पादित।

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प्राकृतिक खेती के रूप में जानी जाने वाली जैविक खेती का एक विशेष रूप केवल जैव-इनपुट की अनुमति देता है जो किसान के खेत पर तैयार किए गए हैं। जैविक खेती के विपरीत, प्राकृतिक खेती भी कारखानों या प्रयोगशालाओं में उत्पादित जैव-इनपुट के उपयोग की मनाही करती है, जो उन्हें अनुमति नहीं देती है। सभी उर्वरकों और कीटनाशकों की ऑन-साइट तैयारी आवश्यक है। स्वदेशी गाय, जिसे हम सभी प्राचीन काल से गौ माता के रूप में पूजते हैं, इस क्षेत्र में प्राकृतिक खेती को चलाने वाली प्राथमिक शक्ति है। समकालीन विज्ञान के अनुसार जैविक खेती में किसी भी शाकाहारी जानवर के गोबर और मूत्र का उपयोग किया जा सकता है। पारिस्थितिक खेती की अवधारणा का भी पश्चिम में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन आज पश्चिमी विज्ञान की यही हद है। भले ही स्वदेशी प्रणालियों (दवा, बीज, इनपुट) के लाभों के बारे में अब और अधिक शोध हो रहा है, फिर भी प्राचीन ऋषियों द्वारा प्रदान किए गए सूत्रों तक पहुँचने के लिए अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है।

तालिका एक

फसल	1914	1948 (औसत)	1992
पत्ता गोभी
कैल्शियम	248.00 मिलीग्राम	38.75 मिलीग्राम	47.00 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	66.00 मिलीग्राम	29.60 मिलीग्राम	15.00 मिलीग्राम
आयरन	1.50 मिलीग्राम	5.70 मिलीग्राम	0.59 मिलीग्राम
सलाद पत्ता
कैल्शियम	265.50 मिलीग्राम	38.50 मिलीग्राम	19.00 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	112.00 मिलीग्राम	31.2  मिलीग्राम	9.00 मिलीग्राम
आयरन	94.00 मिलीग्राम	26.25 मिलीग्राम	0.50 मिलीग्राम
पालक
कैल्शियम	227.30 मिलीग्राम	71.75 मिलीग्राम	99.00 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	122.00 मिलीग्राम	125.40 मिलीग्राम	79.00 मिलीग्राम
आयरन	64.00 मिलीग्राम	80.15 मिलीग्राम	2.70 मिलीग्राम

स्रोत: पॉल बर्गनर द्वारा द हीलिंग पावर ऑफ मिनरल्स, प्राइमा पब्लिशिंग 1997

आधुनिक जीवन की भागदौड़ भरी दिनचर्या में इसका लोकाचार खो गया है। हम यह भूल गए हैं कि यदि हम अपनी भूमि को जहरीला (रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग) करते हैं, तो हम अपने भोजन में कीटनाशकों के अवशेषों को समाप्त कर देंगे। यदि हम पोषण प्रदान करेंगे तो हमें पोषक तत्वों से भरपूर भोजन प्राप्त होगा! आज की दुनिया में जिस तरह से भोजन का उत्पादन किया जाता है, उसके साथ समस्या यह है कि हम उम्मीद करते हैं कि हमारा भोजन पौष्टिक होगा, भले ही वह जहर का उपयोग करके उगाया गया हो। रसायनों के व्यापक उपयोग के परिणामस्वरूप वर्षों से हमारे भोजन की पोषण सामग्री में कमी आई है, जैसा कि तालिका 1 में दिखाया गया है।

तालिका 1 1914 और 1992 के बीच कुछ सब्जियों में खनिज सामग्री में गिरावट को दर्शाता है। (प्रति 100 ग्राम)

हम कौन हैं?

हम पसुथाई बैंगलोर भारत की पहली आईएसओ प्रमाणित गोशाला हैं। हम जैविक खाद, जैविक कीटनाशक और जैविक जैव खाद के निर्माता हैं। हमारे कच्चे माल को केवल देसी गायों या भारतीय नस्ल की गायों से प्राप्त किया जाता है। हम स्वदेशी गायों के संरक्षण और विकास में शामिल हैं।

हमारे उत्पादों का उपयोग कृषि, छत पर बागवानी और छत पर बागवानी में किया जाता है।